Como saben las pueden acompañar con chocolate, miel, mermelada o dulce de leche (combinación perfecta)
200 g de harina
3 Cucharadas de azúcar
4 huevos
250 ml. de leche
30 g de mantequilla o margarina
Una pizca de sal
Aceite o margarina para engrasar la sartén
Elaboración:
Separamos las yemas y las claras de los huevos.
En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla, o margarina, derretida junto con la leche.
Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un poco de aceite yo lo esparzo con una servilleta de papel para quitar el exceso.
Con un cucharón echamos la masa para hacer las tortitas. La dejamos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore.
Fuente: este post proviene de Forja Ideas, donde puedes consultar el contenido original.
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