Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida
1/2 lechuga
1 rama de apio
1/2 pimiento verde
Perejil
1 papa y 1 zanahoria cocidas
100g de crema
1 lata de elote
Sal.
Chile chipotle (opcional)
Preparación:
Se pica la lechuga y desinfecta.
Picar la papa y zanahoria en cuadritos. La rama de apio y el perejil cortarlo en trocitos pequeños, lo mismo que al chipotle.
Se desmenuza una pechuga de pollo.
Revolver en un tazón grande el pollo, la lechuga, el apio, el pimiento, el perejil, el chipotle y el elote. Incorporar la crema y revolver.
Añadir sal o consomé de pollo en polvo de a poco rectificando hasta que quede a su gusto.
Nuestra ensalada ésta lista para servirse. ¿No es sencilla?
En este caso la serví en una tostada pero puedes disfrutarla como prefieras.