El día de hoy les traemos una deliciosísima receta casera que les va a sorprender. Y es que, quien hubiera imaginado que podríamos preparar nuestros propios Bombones en casa, también conocidos como Malvaviscos en centroamérica y Marshmallows en norteamérica.
Esto es posible, gracias a la receta de Food & Cook quien nos revela lo fácil que es crear estas esponjosas golosinas usando ingredientes muy fáciles de conseguir.
Ingredientes para Marshmallows
20 gramos de gelatina en polvo.
90 ml de agua y 60 ml de agua.
320 gramos de azúcar.
200 gramos de glucosa.
1 y ½ cucharadita de esencia de vainilla.
½ cucharadita de sal.
Preparación de los Malvaviscos
En un bowl, colocar los 20 gramos de gelatina + 90 ml de agua. Revolver bien y dejar reposar.
En una pequeña cacerola colocar los 60ml de agua + 200 gramos de glucosa. Poner a fuego lento y a fuego medio, removiendo ligeramente. Cuando alcance el punto de ebullición (115° grados), se retira del fuego.
La mezcla de la gelatina lo colocamos en la batidora eléctrica por unos segundos. Inmediatamente después, agregamos la mezcla de la glucosa por unos 10 a 15 minutos, hasta obtener una mezcla firme, como si fuera un merengue duro. En medio del batido, bajamos la velocidad para agregar la media cucharadita de sal y la cucharada y media de esencia de vainilla.
Preparamos una fuente con harina por toda su superficie. De no haber harina, se pueden enmantecar o rociar aceite en spray de forma homogénea.
Se añade la mezcla sobre la fuente y nivelamos con una espátula. Sobre encima, se cubre con un papel manteca.
Dejamos reposar durante 12 horas, a temperatura ambiente.
Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, se desmolda la preparación sobre una superficie con azúcar impalpable esparcida.
Desmontada la preparación, se corta en tiras y luego en cuadraditos. Incluso, se pueden usar moldes para darle formas divertidas a nuestra preparación.
Rociamos por todos los cuadraditos, un poco de azúcar impalpable.
Retiramos los restos de azúcar impalpable y servimos al gusto
fuente: food & cook
Ya queda en nosotras, echar a volar la imaginación para crear lindos adornos con nuestros propios bombones?
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