Hoy os traigo una de mis recetas favoritas (mías y de los que están a mi alrededor).
Es muy fácil de hacer y queda muy resultona. Además, ¡está riquísima!
Yo la uso siempre que quiero llevar algo a una cena o merienda especial, ya que la cocina salada no es lo mío :)
Bueno, no me enrollo más y vamos a por la receta de cupcakes.
Ingredientes
-100gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
-100 gr de mantequilla (aquí podéis usar margarina y si es light, mejor)
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos grandes
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en un bol el harina con la levadura ya tamizadas (yo las paso por un colador de rejillas pero si no lo hacéis no pasa nada) y añadimos la mantequilla, el azúcar y los huevos. Mezclamos con unas varillas (en Thermomix es a velocidad 4, durante 10 segundos). Si queréis que la mezcla resulte más ligera, podéis añadirle una cucharada de leche. Rellenamos 3/4 de los moldes elegidos (yo recomiendo que cojáis los más pequeños para que os salgan más unidades y sean menos empalagosas) y horneamos durante 15 minutos.
Los dejamos enfriar y mientras podemos ir preparando la buttercream que los decorará:
Ingredientes
-150gr de azúcar glass
- 150gr de mantequilla (IMPORTANTE: esta SÍ debe ser mantequilla. NUNCA la sustituyáis por margarina porque no se conseguirá la consistencia deseada. Lo digo por propia experiencia jeje)
- 3 cucharadas grandes del ingrediente que deseéis: Nutella, galletas María u Oreo trituradas y hechas polvo muy fino, dulce de leche, etc.
Elaboración
Con Thermomix: echar todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos velocidad 3
Sin Thermomix, en batidora con varillas: batir todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Y ahora...¡a decorar!
Estas son mis favoritas de todas las que he hecho:) ¡Son con esencia de vainilla!
Llena una manga pastelera con toda la mezcla y pon la boquilla que más te guste. Ve una por una cubriéndolas con la buttercream y cuando finalices, espolvorea con los adornos que más rabia te den. También puedes añadirles una mini oreo o galleta María si has optado por ese sabor. Hay infinidad de decoraciones, yo, en este caso, como era para un desayuno de Semana Santa, imprimí nazarenos y los pegué en palillos de dientes. Sólo tuve que pincharlos en los cupcakes y voilà.
Estas son de Nutella pero llevan colorante alimentario que les da un toque especial
¡A disfrutar!
Fuente: este post proviene de Livare_lunae, donde puedes consultar el contenido original.
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