Bizcocho de mascarpone

Si, ya sé que esta receta no viene nada bien para la operación bikini y menos aún tras los excesos navideños, pero un trocito no os va a hacer daño.

Cada domingo suelo hacer un bizcocho o magdalenas para que se lo lleven mis soles al cole durante la semana (para los recreos). Ayer decidí usar un bote de mascarpone que me había sobrado (y estaba a punto de caducar) de las Navidades (la trufa de relleno del roscón la hice con mascarpone).



Es un bizcocho súper esponjoso y con un sabor sin igual. De verdad, si no lo habéis probado nunca tenéis que hacerlo.

Yo lo hago en la Kitchen Aid pero se puede hacer también con una batidora normal.

INGREDIENTES:

250 gr. de queso mascarpone

250 gr. de azúcar glass

220 gr. de bizcochona (o harina de repostería).

Aunque la bizcochona lleva levadura yo suelo echar una cucharadita más.

1 pizca de sal

4 huevos

100 ml de aceite de girasol

PREPARACIÓN EN KITCHEN AID:



Mezclar el azúcar glass con los 4 huevos en velocidad 3-4 hasta tener una masa blanca y haya doblado su volúmen.

Añadir el queso y el aceite y batir a velocidad 3 hasta que el queso esté integrado.

Añadir la harina (tamizada con la levadura y la pizca de sal) y batir en velocidad 2 hasta que se integre la harina.

Engrasar y enharinar un molde, hornear a 180ºC, calor arriba y abajo durante 35 minutos. Veréis que la parte de arriba se dora bastante, no os preocupéis que no se quema.



Una vez apagado el horno, dejarlo enfriar en el molde y desmoldar en frío. Es un bizcocho delicado en caliente (porque tiene mucha grasa) y si desmoldáis antes de enfriar se os puede partir (doy fe ja ja ja).

Que tengáis buena semana ;)

Seguir leyendo...

Fuente: este post proviene de Sloane Street, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como ya viene siendo habitual y, aunque en septiembre os regalé un planificador muy completo (clic aquí si lo quieres), os comparto el calendario que me he hecho para mi escritorio. El archivo está pr ...

Hoy os traigo un tutorial de esos rápidos y muy resultones que tanto os gustan. Llevaba AÑOS con dos ovillos de WAK danzando por casa sin tener una idea clara de qué tejer con ellos. Sí quería hacerm ...

Sí, me he dormido en los laureles (léase "me he pasado los fines de semana corrigiendo exámenes" ;P) y seguro que ya pensábais que este año no lo publicaría, ¿verdad?. Pues no, no me he olv ...

Etiquetas: recetas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres diy receip ...

Sigo "haciendo pruebas" con mi KitchenAid (para alegría de los compis de trabajo de mi maridín, je je que yo estoy en plena operación bikini :)))) En esta ocasión con una receta completamente improvisada a partir de lo que tenía en la nevera y la despensa. INGREDIENTES: Para el cupcake: - 250 gr. de harina de trigo (esta vez no he usado bizcochona porque no quería que subieran mucho)- 3 ...

recetas postres diy dulces ...

No quiero que este blog se convierta en un blog de repostería. Primero, porque no soy repostera y segundo porque no quisiera que perdiera su esencia, aunque sí es cierto que últimamente solo publico DIY y recetas, pues mi poco tiempo libre lo dedico a mis "manualidades" y me aburre sentarme a publicar sobre la temática del blog. No quiero adelantar acontecimientos (porque no es el moment ...