-3 huevos
-100 gr de azúcar
-25 gr de maicena
-175 gr de harina de arroz
-100 gr de mantequilla
-1 sobre de levadura Hacendado (sin gluten)
-Ralladura de una mandarina
1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir con las varillas hasta que esponjen y dupliquen su volumen.
2. Añadir poco a poco la mantequilla fundida y la ralladura de mandarina
3. Continuar batiendo, agregar las harinas y mezclar con suavidad.
4. Dejar reposar la mezcla al menos 45 minutos y rellenar las cápsulas de magdalena.
5.Hornear a 170º, calor arriba y abajo, durante 14 minutos aproximadamente.
6. Dejar enfriar
¡¡Y VOILÁ!!! ¡¡RIQUISIMAS!!