Mini brownie con helado y frutas

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Conoces el postre ideal? Es éste… Brownie, helado y frutas de estación! La combinación es irresistible y muy tentadora. Se trata de un brownie clásico de chocolate presentado en porciones individuales, con helado de crema americana y frutas de estación, en este caso, frutillas, arándanos y trocitos de banana o plátano frescos.

Este postre es fácil de realizar, simplemente tendrás que hacer el brownie, lo demás, se compra. Si cuentas con poco tiempo y quieres transformar este postre en súper expres, puedes comprar premezcla para brownies, es muy rica y más fácil aún de preparar. Pero si tienes unos minutos, esta es la receta, no te vas a rrepentir.

Ingredientes

3/4 taza de manteca o mantequilla fundida y fría

3/4 taza de cacao en polvo

1 1/2 tazas de azúcar 

1/2 cucharadita de sal

3 huevos grandes

1 cucharada de extracto de vainilla

3/4 taza de harina para todo uso o común

Fruta fresca, cortada en cubitos, para rellenar
Preparación

Precalentar el horno a 180º C.

En un bol mezclar la manteca derretida y el cacao hasta que estén bien mezclados. Agregar el azúcar y la sal.

Agregar de a uno los huevos y mezclar con cuchara sin batir. Añadir la esencia de vainilla y por último la harina mezclando muy bien.

Colocar la preparación en una placa o bandeja de horno enmantecada y enharinada de 20 cm x 30 cm aproximadamente. También se puede colocar en la base de la placa, papel manteca o silpac. Hornear por 18-20 minutos.

Dejar enfriar bien antes de armar el postre.

Una vez frío, desmoldar y cortar círculos de 6 cm aproximadamente con cortante o con algún objeto como el borde de una copa, la boca de una lata, etc…

Para armar el postre, colocar una base de brownie y encima helado de crema o del sabor que te guste con una cuchara, encima distribuir la fruta cortada en trozos pequeños y llevar al frío hasta servir.

Es recomendable preparar el postre poco antes de servirlo, ya que si lo mantenemos mucho tiempo en el freezer, el brownie también se congelará.
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