Por lo que me he metido en mi cocina y pensando en que hacer he llegado a la conclusión de que estando en las fechas que estamos ya tan próximas a la Semana Santa,lo mejor seria hacer unos buñuelos rellenos de crema.
Así que me he puesto manos a la obra y os puedo asegurar que en casa hemos quedados encantados por que estan buenisimos.
Ya quedan poquitos,pero no hay nada mas gratificante que despues de haber estado trapicheando en la cocina el resultado les guste tanto.
Aquí los podeis ver,despues de rellenarlos de crema le he echado azucar glas por encima.
Quereis la receta?????.
Pues aquí la teneis.
Masa para los buñuelos:
150 gr. de harina.
50 gr. de mantequilla.
75 gr. de azucar.
2 tazas de leche.
2 sobres de levadura quimica.
2 copitas de anís.
2 huevos.
Para la crema:
500 gr. de leche
2 huevos.
80 gr.de harina o maizena.
100 gr. de azucar.
ralladura de limón.
Como se hace la crema:
Se pone la leche a hervir con la ralladura de limón,reservando una taza.
A parte se echa ponen los huevos,el azucar,la leche que habiamos reservado y la harina en un bol y se bate todo junto.
Cuando la leche esté hirviendo se añade lo del bol se remueve y se deja que hierva dos o tres minutos,se retira y se deja enfriar y ya está.
Como se hacen los buñuelos:
Se pone a hervir la leche,el azucar,el anis y la mantequilla.
Cuando hierva,se echa la harina con la levadura y se remueve hasta que la masa se despegue del cazo.
Se retira y se deja enfriar,cuando ya este tibio se le echa los huevos de uno en uno.Primero uno,se remueve hasta que la masa lo haya integrado y despues el otro de igual forma.
Se deja reposar todo más o menos media hora.
Se pone una sarten con abundante aceite,yo le he puesto de girasol,que queda menos aceitoso el buñuelo.A fuego medio,cuando esté el aceite caliente,ayudandonos de dos cucharas o una cuchara y una espátula que es como yo lo he hecho vamos dejando trocitos de masa en el aceite.Se espera que se dore por un lado y le damos la vuelta.
Cuando veamos que se hinchan y están dorados se ponen en un plato con papel absorvente.
Cuando esten frios se coje una manga pastelera con la crema,se les hace un corte con unas tijeras de cocina y por hay se rellenan de crema,si no teneis una boquilla que sirva para tal menester.
Y por fin se les espolvorea azucar al gusto.
Espero que los hagais,los probeis y os gusten,ya os digo que están buenisimos.Un beso.
Fuente: este post proviene de Blog de eloan62, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: