comunidades

Risotto de champiñones

RisottoChampin?ones


Dicen los expertos en alimentación que para tener una dieta equilibrada habría que comer todas las semanas: 1 carne, 1 pescado, 1 arroz, 1 pasta y 3 legumbres. La verdura, la fruta y los lácteos, todos lo que se quiera. Pero, claro, pensar todas las semanas recetas diferentes que cumplan estos requisitos no es fácil. Sorprender a nuestra familia para que no se aburran de comer siempre “lo mismo” puede resultar un quebradero de cabeza.

Nuestro propósito de esta semana es daros una idea para poner en la mesa un delicioso plato de arroz con champiñones. Muy sencilla de hacer y muy barata. Para reducir el aporte calórico de esta receta podéis prescindir del queso. Ya el resultado final será diferente, pero es un sacrificio menor si lo que estáis buscando es variar la dieta y bajar de peso sin aburriros. Nosotras os damos la idea, la base, y vosotros hacéis como toda buena ama de casa: improvisar.

Esperamos que os haya gustado.

INGREDIENTES:

Arroz (aproximadamente 2 pun?ados por persona)

350 gr. de champin?ones

1 cebolla mediana

1 copa de vino blanco

1 litro de caldo de verduras

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Queso parmesano
PREPARACIÓN:

1. Pela la cebolla y co?rtala finamente (usa la batidora si te resulta ma?s sencillo). An?a?dela a una cazuela con aceite previamente caliente y po?chala.

2. Limpia los champin?ones y co?rtalos en trocitos gordos (como de 0,5 cm.). Incorpo?ralos a la cazuela con la cebolla, ta?pala y cuece todo, a fuego medio, durante 15 minutos aproximadamente. Mezcla bien y sazona.

3. Incorpora el arroz y dale un par de vueltas. An?ade un poco de caldo y cue?celo (sin tapar) a fuego suave removie?ndolo de vez en cuando con una cuchara de madera. Incorpora el caldo poco a poco a medida que se vaya secando el arroz. Ponle un poquito de pimienta y corrige de sal.

4. Vierte el vino y mezcla bien. Echa por encima el queso parmesano y deja cocinar 2 minutos ma?s.

Archivado en: Recetas Tagged: arroz, fácil, queso, recetas, tradicional
Fuente: este post proviene de Naranjas&Limones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antifaz

En la feria del libro encontramos un ejemplar con labores de costura muy sencillas y originales: “Coser y cantar” de Choë Owens (editorial Ámbar). Ahora que los días son más largos y mucho ...

Antifaz

En la feria del libro encontramos un ejemplar con labores de costura muy sencillas y originales: “Coser y cantar” de Choë Owens (editorial Ámbar). Ahora que los días son más largos y mucho ...

Recomendamos

Relacionado

Mar
general cocina cocina italiana ...

Hoy cocino yo: Risotto de espinacas, broccoli y salchicha

Hoy os traigo otro de mis risottos, esta vez he aprovechado la temporada para preparar un risotto de espinacas, broccoli y salchicha Como algunos de vosotros sabéis, vivo en Italia (Mar&Vi tiene un pie en Italia y otro en España). Aquí se usa mucho la chicoria, una verdura de hoja verde parecida a la espinaca, pero con un sabor amargo muy particular. Este risotto lo preparé con chicoria, pero como ...

pintura diseño gráfico trabajos ...

Diseño gráfico: Anuncio Whoper Bar

Sigo bastante liada con los trabajos de clase, tengo muchas cosas que hacer, pocas ganas y me entretengo con cualquier cosa. Esta semana, como ya avisé por facebook, tendremos también una sola entrada. Espero quitarme los trabajos rápido de encima y me pondré a preparar cosillas para navidad que pronto veréis por aquí. Vamos con el post de hoy. Uno de los trabajos que hemos hecho en clase hace poc ...

decoupage mimbre de papel/ papierowa wiklina

I'm back!!!

Hola a todos!!! Estoy de vuelta con vosotros y espero no hacer mas "descansos" tan largos. Os echaba de menos y voy a visitar vuestros blogs poco a poco. Tengo muchos trabajos que ya estan esperando para su estreno aqui! Hoy una cesta de mimbre de papel. Mi mama viendola me pregunto si tengo un gato:), pero no, no tengo:/, estoy metiendo ahi todos objetos que no tienen su sitio:). Hacien ...

general

Geny/ Los genes

Hola a todos!!! Ya no digo que vuelvo a mi blog, porque cada vez cuando lo digo pasan cosas peores, pero de las todas, nunca suponia que va a pasar esto. Casi hace dos meses perdi mi querida mama. Todo iba tan rapido que hasta hoy no me parece realidad. Es horible ver como durante 3 meses desaparece una persona mas importante en nuestra vida y no podemos hacer nada. Por lo minimo podia estar co ...

decoupage otros/inne

Otono/ Jesie?

HOLA!!! Como estais? Aqui tenemos precioso otono (si no llueve:)) y lo aprovecho para pasar por campos y bosques, que me relaja y encanta tanto!!!Harry espera a este paseo todo el dia y a el, le da igual el tiempo. Es un perro mas feliz del mundo cuando salimos juntos. Cada paseo acaba en el bano, porque mientras paseamos disfruta de un spa en barros:) Aprovechando regalos de otono hecho dos coron ...

decoupage muñecas de tela/ lalki szmacianki

Szmacianka Zuzia/ Muñeca Zuzia

HOLA AMIG@S!!! Hize mi primera muñeca, nanana!!!Era regalo para una princesa. La nina esta muy contenta por este regalo y esto me da mucha alegria :) Poco a poco me gusta mas coser y ya tengo cabeza llena de nuevas ideas, pero solo dos manos! Bienvenida a las nuevas seguidoras! Besitos y hasta pronto!!! Witam wszystkich! Oto moja pierwsza lalka szmacianka! Du?o w niej kombinatoryki i wymy?lania ...

decoupage

El tiempo/ Czas

Hola chicos!!! El tiempo corre tanto y voy con tanta velocidad, por lo minimo mi cerebro va:) y siempre tengo mil cosas para hacer que la verdad me falta tiempo para mi blog! Ademas no se si yo soy tan lenta, pero me cuesta siempre hacer una entrada nueva, sacar fotos, elegirlos, preparar, poner, escribir...no se si soy unica que lo hace tan largo? Como lo haceis? Pero no puedo quejar porque ad ...

decoupage otros/inne

Wyró?nienie/ El premio

Hola!Hace unas semanas me ha llegado desde blog http://dwarazemjedennarzut.blogspot.com/ un premio. Autora de este blog se llama Ludwika, es muy positiva, amable y siempre con sus entradas me da mucha energia, ademas es una abuela orgullosa y persona muy carinosa. Es una maestra de agujas para tejer y crochet. Sus trabajos aparecen con tiempo de la luz, no se como lo hace! Tiene en su coleccion un ...

general dieta recetas ...

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Soy total y plenamente consciente que nos encontramos en plena "operación bikini", ¿a qué sí? Que levante la mano la que más o menos ya está pensando en este veranito, lo que conlleva quitarse de encima unos cuantos kilitos, ¿verdad? Así que, voy a ir combinando recetas sanas, equilibradas y totalmente aptas para dietas, con las altamente calóricas y totalmente prohibidas en esta época, ...

decoupage otros/inne (decoupage)

Puerta a la vida adulta/ Drzwi do doros?ego ?ycia

Hola amigos! En mayo mi sobrino cumplio 18 anos. Para esta ocasion invente un regalo especial. Hize un cuadro con puerta a vida adulta:). Todos elementos corte con mi maquina maravillosa. Despues de abrir la puerta aparece una carta y por dentro18 fotos- colage juntadas con una corta historia de su vida. En cada foto hay deseos rimados, personalizados y divertitdos- creo que era mi mayor reto esc ...