receta dulce de membrillo



este año tuve una buena cosecha de membrillos y eso que me despisté e hizo mucho viento, los que cayeron al suelo enseguida se estropean, pero el resto que aún estaban en el árbol y maduros, los recogí casi todos.

cada membrillo, después de limpio (sin piel y sin corazón) pesa unos 200 gr. aprox.







cantidades:
2 kgr. de membrillos limpios
2 litros de agua para la primera cocción
800 gr. azúcar
zumo de 2 limones
pizca de sal

paso a paso:
se pelan y limpian los membrillos y se parten en 8 trozos, se van echando en el agua con el zumo de limón (rápido que oxidan)

se ponen a hervir unos 30 minutos con la pizca de sal

se sacan las piezas con un escurridor y se pasan por el chino o pasapuré y del agua que quedó, sacamos medio litro, colado, el resto del agua se tira.

se pone nuevamente a hervir, muy muy suave, y se añade el azúcar y el medio litro del agua de la anterior cocción

hay que revolver bastante frecuentemente y sabremos que está listo cuando coja el caracterísico color rojizo, aproximadamente hora / hora y media

ejemplo cambios de color:

al comenzar


pasados 30 minutos:


pasada una hora y ya casi listo:


vertimos en tarrinas y listo !!!!!!



Fuente: este post proviene de Aprendiz Blog de Manualidades Recicladas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

costura repostería

Este año hemos tenido un Halloween muy especial. En el trabajo, se les ocurrió hacer un concurso de repostería durante toda la semana. Nos distribuimos los días por grupos y cada uno organizaba una mesa dulce para luego compartir en el desayuno con el resto de compañeras. La iniciativa ha sido todo un éxito, tanto por las participantes como por la Empresa, quién consideró el acto como un esfuerzo ...

general cocina reposteria

Pues síii!!! esta sección es muy "inestable" por decirlo así pero es para crear expectación!! jeje El caso es que esta noche tengo cena de "sobaquillo" en casa de unos amigos (esas cenas en las que cada uno lleva algo de casa para cenar) y me ha tocado el postre. He tirado de la clásica tarta de queso sin horno que os mostré hace casi un año, pero quería también llevar algo dif ...

jabones vinodulce

Como ya he comentado en alguna ocasión, pertenezco a una comunidad de jaboneros en la plataforma Google+, una comunidad con mucha actividad, y en la que se realizan actividades. Una de ellas es establecer cada mes un tipo de jabón concreto para quien quiera realizarlo, y después hacer una entrada en su blog. Este último evento consistía en hacer un jabón con bebida alcohólica, y yo no tuve la meno ...

general bautizo bebe ...

En realidad es un mesa dulce y salada. Se preparó una merienda para 50 personas. Se compone de dos mesas. En una de ellas estaba la comida y en la otra los termos con café, agua caliente y leche. También batidos, refrescos y zumos para los niños. Se preparó todo para que pudieran servise lo que quisieran, con todo lo necesario a mano.La comida era totalmente casera, tanto las tartas, cupcakes, cak ...

general adoraideas recetas ...

Ya es Jueves Santo!!! Para seguir con la tónica de esta semana os traemos una receta muy de la época, pestiños!! Espero que os animéis a hacerla y que os salgan ricos! Ingredientes: 1 K de harina de repostería. 375 gr. de aceite de girasol. 375 gr. de vino blanco. 50 gr. de ajonjolí. 50 gr. de matalaúva (anís). 3 ó 4 clavos. 1 ramita de canela. Para enmelar: Miel, azúcar y medio vasito de agua ...

general comida típica mexicana recetas ...

Te presentamos la receta de los tamales, tan tradicionales este próximo 2 de febrero en México. Te invitamos a que los hagas y disfrutes con tu familia. Ingredientes: 3kg de masa para tamales1kg de manteca de cerdo5 cucharadas de royalhojas de tomate verdehojas para tamal, se ponen a remojar.Pollo deshebrado en salsa verdeCarne de puerco deshebrada en salsa roja1 queso ranchero4 chiles cascabel (g ...

general fimo manualidades con niños ...

La masa de sal es de las más económicas y fáciles de hacer. Materiales: 250 gramos de sal fina  1/4 litro de agua caliente  500 gramos de harina común  2 cucharadas de aceite común Preparación: En un recipiente coloca la sal y agrega el agua caliente, revolviendo hasta su disolución. Añade de a poco la harina, mezclando bien para que se integre. Por último, incorpora el aceite y amasa para que s ...

general agua de rosas cosmetica ...

El agua de rosas era conocida en la antigüedad como sirope de rosas. Su origen esta en Persia (Irán) y es una destilación de los pétalos de las rosas, su uso no solo es para la elaboración de perfumes, sino también para dar sabor a ciertos alimentos y en cosmética. También se utiliza en rituales religiosos tanto en Europa como en Asia. No debemos confundir el agua de rosas con el perfume, ya que ...

general gourmet recetas ...

Buenos días!!! Otra semanita más del 2015.. y ya estamos en marzo. Hoy les dejo que se les haga la boca agua como a mi con estos pancakes, si ya de por sí me muero por los rollos de canela..ahora estilo pancakes me parece una idea divina. El 14 de febrero hice los red velvet pancakes y es como comerse el cupcake, osea una delicia.  Espero haberles tentado con esta receta y luego ya iré publicando ...

general cocina y repostería creativa día de san valentín ...

Vuestro chico o chica es un fan de los donuts? Qué mejor forma de despertarle en San Valentín o en cualquier otro día del año con un desayuno o merienda de esponjosos dónuts en forma de corazón y hechos por tu mism@? Se aprovecha hasta el agujero!! La verdad es que esta receta está buenísima, solo debes tener en cuenta algunos truquitos para que los dónuts no queden con mucha grasa y sean muy espo ...