Esta receta me la pasó mi hermana hace tiempo y siempre se me antoja prepararla en tiempo de frío; como por estos rumbos ya se empiezan a sentir las mañanas frescas se me ocurrió que era momento de compartirla:
Ingredientes
Cubiletes:
175 gr de harina de trigo
1 barra de mantequilla suavizada (90 gr)
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
Relleno:
1/2 lata de leche condensada (198.5 gr)
1/2 paquete de queso crema (95 gr)
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
Jugo de 1/2 limón
1 1/2 cucharada de harina de trigo integral
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes de los cubiletes en una mesa hasta formar una pasata suave.
Forre con esta pasta un molde de quequitos y reservar.
Para el relleno, licúe la leche condensada con el resto de los ingredientes y vacíe sobre el molde.
Hornee durante 40 minutos a 180 ºC, saque del horno y sirva calientes.
Decore con azúcar glass espolvoreada.
Y eso es todo, de esa receta con un molde de quequitos tamaño regular salen 9 piezas.
A me me gustan mucho, espero que a ustedes también.
Saludos,
Clau!