Shot de cheesecake
6 porciones aprox.
8 oz queso crema a temperatura ambiente
½ lata de leche condensada
4 oz crema batida
10-12 galletas de vainilla
2 cucharadas mantequilla derretida
1 cucharadita de azúcar morena
1. En el procesador de alimentos triture las galletas de vainilla y agregue la mantequilla derretida y el azúcar morena. De no tener procesador de alimentos coloque las galletas en una bolsa plástica con cierre y tritúrelas con la ayuda de un rodillo.
2. Coloque aproximadamente ½ cucharada de la mezcla de galletas trituradas en el fondo de cada vasito de shot y aplane. Para aplanar utilice una tapa de un botellón de soda. Coloque los vasitos en la nevera en lo que prepara la mezcla para el cheesecake.
3. Mezcle con una batidora de mano el queso crema con la leche condensada. Luego agregue la crema batida. *Si desea matizar la dulzura de la leche condensada puede agregar 2-3 onzas de leche evaporada.
4. Coloque la mezcla anterior sobre la capa de galleta, lo puede hacer con una cuchara o utilizando una manga de repostería.
5. Ponga crema batida en una manga con una punta de estrella y cubra el tope de cada cheesecake. Decore a su gusto.
6. Enfríe por 1 a 2 horas y disfrute.
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