Este dulce, me chifla. En mi familia es éxito asegurado y es de los primeros que se acaba cuando tenemos la suerte de tener una de esas bandejas bien surtiditas!
Es que somos muy bilbaínos, también en esto del dulce, porque la otra mitad de la familia se muere por las Carolinas.
Sí, los pasteles de arroz son un dulce típico de Bilbao, aunque se llama así, no llevan este ingrediente en la receta. Parece ser, que en su origen se elaboraba con harina de arroz y aunque se sustituyó, sigue conservando su nombre.
En la ciudad tenemos pastelerías que los hacen increíblemente buenos, pero nosotros hoy vamos a hacer una modesta copia que aunque es cierto que no es lo mismo....también está de rechupete!
Ingredientes
Hay otra receta que en vez de maizena, utiliza sémola de arroz, pero me ha sido imposible encontrarla en los supermercados que tengo cerca de casa así que usamos Maizena, que es más fácil de encontrar y quedan de cine!!
Cantidades
- 12 obleas de empanadillas
- 4 cucharadas rasas de Maizena
- 1 vaso de Nata
- 1 vaso de Leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 Huevos
- 100 gr. de mantequilla
Utilizáremos cualquier molde de estos
y aunque se supone que los de silicona no hace falta engrasar, os aconsejo hacerlo y os aseguráis sacarlos con facilidad.
Elaboración
Es súper sencilla, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno, arriba y abajo a 180 grados. Ponemos la masa de las empanadillas en los moldes.
Derretimos la mantequilla en un bol grande y añadimos el resto de ingredientes.
Batirlo con la batidora y verter la mezcla (sin llenarlos hasta arriba) en los moldes. Lo metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos.
Ya sabéis que es difícil esto de los tiempos, porque cada horno como cada dueño...jejeje es un mundo!!, pero es importante que no los dejéis más porque se apelmazan y quedan más secos.
Qué os parece?, están exquisitos y son muy parecidos a los Pasteis de Belem de Portugal, aunque los de allí....que también me volvieron loca...creo que tenían también canela.
Qué me decís, ¿vosotros también estáis haciendo jugos?