Para mi son una verdura muy rica y con grandes opciones. Tanto al microondas, como a la brasa, salteadas, en forma de "chips", en arroz... siempre rica.
En esta ocasión tenía prisa y las hice como acompañamiento de un filete. Normalmente cuando tengo prisa las hago al microondas, pero esta vez me apetecía darle un toque diferente.
2 alcachofas por persona
Parmesano rallado
Aceite y sal
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Limpiar las alcachofas retirando las hojas externas más duras y limpiando también el tallo. También cortad la parte superior de las hojas dejando solo la parte tierna.
Partir por la mitad y quitar, si tienen, los pelitos de dentro.
Poner en un plato y ponerles sal y un poquito de aceite.
Cocinar en microondas (mejor si es con la tapa) unos 3 minutos. Comprobar si están hechas viendo lo duras que están metiendo un cuchillo o un tenedor. Si aún están duras, poner unos minutos más, ya que el tiempo dependerá de lo grandes que sean y la cantidad. Los 3 minutos son para dos alcachofas (4 mitades) medianas.
Inmediatamente para que no se enfríen, poner el parmesano rallado por encima y, si vuestro microondas tiene esa opción, gratinarlas unos minutos más.
También es una buena opción para una cena sencilla acompañándolas de un huevo o una pechuguita.
Si las probáis ya me diréis qué tal. Y no odiéis las alcachofas, por favor, ellas no lo harían!! jajaja
Fuente: este post proviene de Patri y sus locuras, donde puedes consultar el contenido original.
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