---Murta deshidratada ---
La murta es una fruta de un color rojo brillante, pero un rojo especial un rojo obscuro, en el camino a vino tinto, es redondo y de pequeño tamaño 8 mm de diámetro en promedio diría yo, aunque no tienen el mismo tamaño todas, depende de cuánto sol y sombra tengan... Los frutos que tienen este beneficio de buen sol y sombra son mucho más grandes y dulces, los que tienen mucho sol son un poco duros y así según su condición ambiental, varían su textura, supongo que por ello los frutos cuelgan debajo de las ramas, (la sabiduría de la naturaleza) mi parte favorita es hablar del sabor, mi paladar me dice que sabe a 3 frutas, es un Mix de guayaba, mango dulce y feijoa, ponerme un puñado de murta en la boca es como si tuviera un trozo de cada una de estas frutas, me parece glorioso, especialmente porque una de mis frutas favoritas es el mango, para los que conocen la feijoa, quiero decirles que la textura interna de la murta es como una feijoa y se asemeja de igual forma por el hecho de que el fruto entero es comestible el interior y el exterior. Y su aroma es fuerte, dulce, fragante y también mezcla de las aromas del mango, la feijoa y la guayaba, la fruta está lista para cosechar en el fin de abril, en la primera parte del otoño aquí en Patagonia. Este lugar fue colonia Alemana si hubiera sido Francesa seguro que existiría un perfume de Ugni, como le llamaban los indígenas mapuches que de hecho es su nombre científico.
Se usa la murta para hacer kuchen, que es principal postre de la zona, murtao, que es un licor de Murta pero dejando la fruta adentro hasta el momento del consumo y la fruta sin macerar, conservas que mezclan, con manzanas y/o membrillos, y la mermelada no se ve mucho yo creo que es porque no rinde mucho y se pone muy densa la mezcla, así que esos 3 productos es lo que más se hace, por su puesto que pueden haber tantas opciones de usarlo como personalidades existen y ojo que existimos personas con más de una personalidad
En la recolección he observado que hay plantas que se ven diferentes lo que me dice que hay diferentes tipos de Murta, hay un arbusto corto que tiene hojas verdes brillantes y que no superan el metro 50 cm de altura, la baya de estos arbustos es más pareja y más jugosa, hay otro que como dicen otros artículos llega a crecer 250 cm de altura aquí las bayas varían mucho de tamaño en relación como dije antes a las condiciones ambientales a las que cada baya están expuestas. Otros lugares donde crece y se comercializa la Murta es en Tasmania donde se le llama "Tazziberry", y en Nueva Zelanda con el nombre de "New Zealand Cranberry" otro nombre que las personas conocen es "chilean guava".
Existe un detalle cuando se habla de la Murta tipo exportación. Parece que los australianos tienen la patente de este fruto
"Compendio de la Historia Geográfica, Natural y Civil del Reino de Chile", publicada en 1782, Molina escribe :
"El Reino de Chile produce siete especies del género del mirto; y aunque todas son apreciables por su belleza y fragancia, sin embargo la más útil es la que los indios llaman Ugni, y los españoles Murtilla..."
"...los naturales hacen con las bayas de este arbusto un vino agradable y estomacal, que excita el apetito, y que los forasteros prefieren al moscatel más delicado. Este licor tarda mucho en fermentar, pero luego que se sienta, queda claro, brillante y con una fragancia sumamente suave”.
---Aprovecho para mencionar feliz día Internacional de las madres... Prometo que este murtao será para brindar por Ellas! ---
...Estoy en la búsqueda del tema acerca de qué Nueva Zelanda tiene la patente de exportación, supuestamente todo el que quiera exportar Murta tiene que pedir permiso a dicho país, pero esto será para otro artículo...
Nota: Los artículos que escribo son fruto de mi observación personal.
Con Amor,
Stefy
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