Yo tengo que confesar que me comí uno, y me sentó estupendamente, oiga.
Hace poco tiempo que me encontré con el blog "Jaleo en la cocina", su autor es Iñaki, un chaval joven lleno de energía y vitalidad que transmite en cada una de sus recetas.
Que decir tiene que me hice seguidora suya, del blog y de facebook, para estar al día de sus peripecias, y no hace mucho que compartió la receta que hoy os traigo "Minibundt de chocolate y coco".
Habla de unos moldes, que me acordé que esos mismos los compré no hace mucho tiempo en Lidl y todavía no los había estrenado, así que había llegado su momento.
Y me puse manos a la obra.
La receta es la misma que nos da Iñaki en su blog, aunque yo he cambiado la mantequilla por aceite de girasol.
Ingredientes
80ml. de aceite de girasol
120gr. de azúcar
2 huevos L
1/2 sobre de levadura
130gr. de harina de repostería
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
2 cucharadas de coco rallado (aunque esto va al gusto)
3 cucharadas soperas de leche
1 pizca de sal
Lo primero de todo, encender el horno y precalentarlo. Yo lo puse a 160ºC
Con ayuda de una brocha engrase el molde con aceite.
En un bol mezclamos el aceite con el azúcar, y cuando esté bien integrado, le añadimos los huevos, uno a uno.
Ahora le añadiremos la harina, junto con la levadura y el cacao, que previamente habremos tamizado.
Mezclamos a mano, de manera envolvente.
Echamos el coco y mezclamos para que se reparta bien.
Y por último añadimos la leche.
Repartimos en los moldes, con cuidado de no llenarlos demasiado porque crecen.
Y los metemos al horno unos 20 minutos.
Cuando estén hechos, hay que dejarlos que enfríen en el propio molde unos 10-15 minutos para poder desmoldarlos bien y que no se nos rompan.
Para decorarlos yo los eché azúcar glass por encima.
¿Qué os parecen?
Quedan muy bonitos y resultones, ¿verdad?
La verdad que estos moldes de silicona son geniales, y los que trae Lidl son estupendos y nada, nada caros.
Cada vez que veo que en Lidl, o en Aldi traen cosas de pastelería reciben mi visita ya que tienen cosas geniales a muy buen precio.
Por cierto que este 16 de abril, si tenéis un Aldi cerca de casa yo me pasaría por allí ;-)
Un beso
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