El madroño es un arbusto de hoja perenne y que se utiliza mucho como árbol ornamental y además podemos disfrutar de que en el coincide la floración y la recogida de la fruta madura
Como podéis ver la fruta es una baya redonda, un poco como un globo pequeñito de entre 1-2 cm de diámetro con una piel áspera como con pinchitos que empieza de color verde y cuando madura toma un rojo intenso. Su carne es amarilla y tiene muchas semillitas dentro.
Tiene como cinco veces mas vitamina C que la naranja y como un 25% de azucares, no es muy dulce dependiendo de la variedad y es rica en alcohol, hay que tomarla con prudencia sobre todo los niños-as
Ingredientes.-
-1kg de madroños -400gr de azúcar -la pulpa de dos limones o tres si son pequeños
Lavar los madroños y poner en un escurridor para que suelten el agua y ya directos a la cazuela a la que añadimos la pulpa de los limones y el jugo que hayan soltado y el azúcar y ponemos a cocer a fuego lento y moviendo de vez en cuando con un cucharon de madera
Una vez cocidos los trituro con la batidora y los cuelo con un colador muy fino para quitar todas las semillas posibles(siempre queda alguna)
Esto hace que salga menos cantidad que con otro tipo de frutas y además el coulis es mucho mas fino de textura, ya solo queda rellenar los botes hasta el borde y poner al baño maría durante 30 minutos y listo para conservar y utilizar como mas nos apetezca
Y ya esta lista con sus etiquetas personalizadas para guardar ,regalar y utilizar
¿y tu te animas ha hacerlo? cuéntame que me encanta leeros y compartir
Un millón de abrazos y gracias por visitarme y si además me dejáis un comentario doblemente agradecida
Fuente: este post proviene de Cecilia de la Fuente, donde puedes consultar el contenido original.
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