Los tomates de verdad, esos que en verano saben a tomate: ácidos, dulces, aromáticos, jugosos... ¡me encantan! Tengo la suerte de poder recoger de mi huerto cada año unos tomates muy ricos, pero el problema es que vienen tan seguidos que hay que prepararlos de mil maneras, ya sea para conservarlos o para comerlos en el momento.
La verdad es que ya solo con un poco de sal y aceite de oliva están demasiado ricos, pero para cambiar os traigo esta receta que es muy sencilla y está para chuparse los dedos (y mojar pan, claro). Acompañados de un huevo frito fueron mi cena de anoche, ¿apetece?
Las cantidades dependen de la cantidad que queramos hacer o de los que nos quepan en la sartén.
Ingredientes:
Tomates
Ajos
Hierbas provenzales (si no tenéis el bote de hierbas provenzales podéis poner las hierbas que queráis al gusto, yo pongo orégano, romero, tomillo...)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva¡Acción!:
Lavamos y cortamos los tomates por la mitad (por su "ecuador")
Cubrimos la base de la sartén de aceite (lo justo para cubrir)
Ponemos los tomates con el corte hacia arriba
Pelamos y cortamos los ajos en bastoncitos y los metemos (2-3 trocitos por tomate) en los alveolos de los tomates.
Salpimentamos y ponemos las hierbas por encima, tapamos y ponemos a fuego fuerte.
Cuando veamos que ya están hechas por debajo (habrán cambiado de color y estarán más blanditas) les damos con cuidado la vuelta (¡atención que se rompen!) y seguimos cocinando por el otro lado. Si vemos que queda demasiado jugo, destapamos y dejamos evaporar un poco. Si no tienen nada de jugo, ponemos al mínimo.
Las dejamos así (culo hacia arriba jaja) hasta en momento de servir, que las cogeremos y les daremos la vuelta directamente en el plato. Hay que evitar manipularlas mucho porque se rompen.
Mojar pan a tope y disfrutar de lo lindo.
Sobre mi silencio... He tenido demasiadas cosas, y más que vienen y dudaba entre volver con las entradas o alargar el silencio hasta octubre que estaré más tranquila, pero al final he decidido volver unas semanas para que el parón no fuese tan grande. Hay veces en las que la inspiración y las ganas desaparecen por una mezcla de calor, desmotivación, exámenes, agobio, demasiados planes, descanso... Pero todo pasa.
Espero que os encanten los tomates, no dudéis en prepararlos porque no os arrepentiréis.
Besos rojos
Fuente: este post proviene de Patri y sus locuras, donde puedes consultar el contenido original.
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